zucker

Obst. Ein fester Begriff. Der Inbegriff von Gesundheit. Voll mit ...

Ärger stimuliert. Macht sogar kreativ. Mit täglichem – möglichst kurz dauerndem – Ärger ...

Ganz neu. Uni Duisburg – Essen. Da hat Professor Schlaak eine nagelneue, geniale Methode entdeckt, Viren auszuhungern.

Ein gerechter Staat sollte soziale Ungleichheiten zumindest lindern.

Warum? Weshalb? Damit kein Karies entsteht. Damit die Zähne nicht wegfaulen. Versteht jeder. Kann man sogar Kindern beibringen.

Wann immer man über die Schädlichkeit von Zucker, also über Diabetes, offene Beine, Dialyse und schlussendlich Rollstuhl spricht, kommt der Einwand: Das hängt doch wohl von der Menge ab.

Da ist wieder einmal jemandem der Kragen geplatzt. Das Kragenknöpfchen abgesprungen. Ein Glück, dass ich bevorzugt elastische T-Shirts trage…

Was soll ich essen? Was ist die richtige Ernährung? Was ist die für mich richtige Ernährung? Was soll ich meinen Kindern geben? Ist low-carb wirklich richtig? Fragen über Fragen. Jeden Tag. Die einfachste, die schönste Antwort hat mir Michael Pollan gegeben:

Getreide, Gräsersamen gab es wohl schon, bevor es Menschen gab. Aber auf die Idee, Gräser zu züchten, große Ackerflächen damit zu bebauen und die Getreidekörner zu sammeln, zu mahlen und zu verzehren…. darauf ist erst der kluge Mensch gekommen. Und hat so sein Überleben auf dieser Welt gesichert.

Lautet der Titel eines berühmten, vielleicht des folgenreichsten Vortrages von Otto Warburg, dem Nobelpreisträger, am 18. Februar 1925 vor der Berliner Medizinischen Gesellschaft.