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18.07.2013
Brot macht Osteoporose
Ihre Seele erschrickt, wenn Sie das erste mal mit der Diagnose: "Sie haben Osteoporose" konfrontiert werden. Sie erschrecken deshalb bis tief ins Innere, weil Sie plötzlich jedes Vertrauen zu Ihrem Körper verlieren. Auf einen Schlag.
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13.05.2013
Überleben trotz Fleisch
Fleisch kommt zunehmend in Verruf. Wir in der westlichen Welt würden zuviel Fleisch essen und uns so Zivilisationskrankheiten wie den Herzinfarkt einhandeln. Dazu gibt es tatsächlich ausreichend wissenschaftliche Untersuchungen.
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28.02.2013
Was soll ich essen?
Die eindeutige Antwort: Das, was Ihre Gene möchten. Woran sie gewöhnt sind. Was sie brauchen. Das also, was Ihren genetischen Apparat (Hauptaufgabe Fortpflanzung) gesund erhält. Und das hat uns klassisch Prof. Cordain beschrieben (News vom 09.12.2009
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19.01.2013
SAD heißt traurig
... ist aber auch die Abkürzung für Standard American Diet. Die 2005 im Am J Clin Nutr von Dr. Eaton beschrieben wurde wie folgt:
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25.12.2012
Kann man nichts machen!
Meinte der Professor rechts der Isar. Und der hervorragend ausgebildete und sicher sehr erfahrene Arzt muss das ja wohl wissen. Die Krankheit sei "nicht behandelbar". Einverstanden.
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09.07.2012
Regeneration
ist wichtiger als Training. Weiß jeder Sportler. Regeneration ist wichtiger als angestrengte, konzentrierte Arbeit. Weiß jeder Manager am Schreibtisch.
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09.05.2012
Kulinarische Körperintelligenz.
Eine intelligente Wortschöpfung von Uwe Knop. Sie kennen ihn bereits (News vom 20.2.2012). ein sympathischer Träumer. Der ahnt etwas ... weiß aber nicht. Wie er gerne zugibt.
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04.04.2012
Kulturgemüse
Was wir vom Essen wissen? Sie und ich. Was wir von genetisch korrekter Kost wissen? Sie und ich. Was wir darüber wissen, was unsere Vorfahren Millionen Jahre gegessen haben, woran sich Ihre und meine Gene gewöhnt haben, was Ihre und meine Gene erwart
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08.02.2012
Innerhalb weniger Tage!
Würde Ihr Körper sich regenerieren, wenn Sie den (Zitat) "epigenetischen Schalter wieder auf Gesundheit stellen" würden.
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29.12.2011
Der beste Koch der Welt
Führt sein Restaurant "Geranium" in Stockholm. Gewann bei der inoffiziellen Koch-Weltmeisterschaft, dem Bocuse dÒr Bronze (2005), Silber (2007), Gold (2011).
