Eiweiß

In der Medizin gilt: "Wer heilt, hat recht". Und da zählt nicht nur Wissenschaft. Soeben schreibt mir ein Läufer. Ein kluger Läufer. In außerordentlich plastischer Sprache.

Zäh, hat er gedacht, der Steinzeitmensch. Zäh wird's wieder sein, das Fleisch. Scheußlich. Aber Hunger hat er gehabt. Und so ist er weitergetrabt. Immer hinter seiner Beute her, dem Wisent. Stundenlang. Bis das Wisent erschöpft war, aufgab, und endlich zur Beute wurde.

Abzunehmen dann, wenn man 140 kg wiegt, ist leicht. Kinderleicht. Aber wer hilft Ihnen, lieber schlanker Leser, wenn Sie ein paar Kilo Bauchfett, ein bisschen Hüftschwabbel verlieren möchten? Kann ich Ihnen sagen. Oder besser: erklärt Ihnen eine junge Dame, die das Kunststück soeben geschafft hat

In den letzten Wochen kommt es wirklich dicke. Über mein Haupt. Zunehmend komme ich mir überflüssig vor. Als Wissenschaftler. Als Aufklärer. Als "ein-bisschen-gesunden-Menschenverstand" in die Medizin Einbringender. Komme mir überflüssig vor, wenn ich lese:

stammt aus prallen, eindrucksvollen Muskelpaketen. Muskelmasse erzeugt also Kraft und Energie. Schon mal nachgedacht, woher der Stier das hat, was Sie auch gerne hätten? Wo der doch eindeutig nur Gras frisst? Gras! Dass Muskeln aus Eiweiß bestehen, ist uns allen klar.

teilt sich mit. Steckt an. Sogar mich. Werden Sie verstehen, wenn Sie den folgenden Briefabschnitt lesen. Einer Medizin-Journalistin. Also einer jungen Dame, der man eigentlich nichts vormachen kann. Und die einfach einmal (der Anlass ist eine eigene Story) zu

Bisher Johannes Heesters. Jetzt Helmuth Fink. Aus Hamburg. Wird nächste Woche 109 Jahre alt. 109 Jahre. Irgendetwas muss der richtig machen.

... und Sie, liebe Leser, können sich zurücklehnen und schmunzeln. Weil diese sensationelle, hochmoderne, ganz neue Idee Ihnen allen schon seit Jahren lieb vertraut ist. Für Sie alle schon Selbstverständlichkeit geworden ist:

Lassen Sie mich zitieren aus der wohl berühmtesten Zeitschrift für Physiologie (also Wissenschaft) der Welt, aus dem Am J Physiol 1985; 255: E 166:

Viele von Ihnen waren richtiggehend erschüttert über die lustige Story mit dem inzwischen 88-jährigen, der sich seit 30 Jahren von 25 Eiern täglich ernährt. Und einfach nicht krank wird. Mir sagt diese Story etwas ganz Anderes: Wir sind so weit, weit weg von der Natur. Wir glauben auch die allerdümmsten Ratschläge der Industrie. Unser Ernährungswissen strotzt vor Vorurteilen.