Wer ihn nicht kennt: Prof. Dr. Tim Noakes ist einer meiner ewigen Helden der Low Carb-Bewegung. Und was für mich besonders heraussticht: Tim Noakes hat seine komplette Sicht auf das Thema Ernährung und insbesondere Kohlenhydrate geändert, nachdem er das Buch „Die aktuelle Atkins-Diät: Das Erfolgsprogramm von Ärzten optimiert“ gelesen hat. Eigentlich wollte er das Buch gar nicht lesen, da er dachte, die Atkins-Diät wäre wegen des vielen Fetts gefährlich. Er hat es nur in die Hand genommen, da zwei befreundete Ärzte ihm dieses Buch empfohlen haben. Dieses Buch hat Noakes die Augen geöffnet. Und jetzt passierte etwas, was leider normalerweise nicht passiert. Denn ich glaube wohl, dass viele Ärzte verstehen, dass irgendetwas „im System“ nicht stimmt. Noakes hat seine komplette Arbeit, seine komplette Einstellung, um 180 Grad geändert. Er wurde ein überzeugter Anhänger der Low Carb-Bewegung, der sich selbst sogar für die ketogene Ernährung (unter 50 Gramm Kohlenhydrate am Tag) entschieden hat, da er über die Jahre zum Diabetiker Typ-2 wurde.

Dieses Umdenken hatte jedoch einen Haken: Noakes ist Professor für Sportwissenschaften an der Universität von Cape Town, Südafrika. Und seine Fakultät wurde von der Getreideindustrie mit Geldern ausgestattet. Er war, mit eigenen Worten, die Speerspitze dieses Systems und bis zu diesem Buch auch voll überzeugt, das „Richtige“ zu dozieren. Sie ahnen, was passierte, als er plötzlich von einer ketogenen Ernährung sprach, bei der man alle Getreidesorten weglässt. Richtig, die Gelder wurden komplett abgezogen und er landete sogar vor Gericht wegen angeblicher Falschinformationen. Doch Noakes bekam Beistand und konnte den Prozess für sich entscheiden, da er vor Gericht klarstellen konnte, dass die Wissenschaft auf seiner Seite ist.

Was ich spannend finde: Noakes konnte einerseits durch die ketogene Ernährung seine Laufleistung (er war ein ambitionierter Marathonläufer) um 20 Jahre zurückdrehen, d. h. er hatte plötzlich die Laufleistung wie 20 Jahre zuvor. Und Noakes konnte seinen Diabetes Typ-2 auf natürliche Art und Weise in Remission bringen. Doch jüngst beschrieb Noakes in einem Interview, dass er bis heute keine Scheibe „Toast“ essen kann, da sonst sein Blutzucker durch die Decke geht. Das finde ich spannend, da ich feststelle, dass meine ca. 30 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit den Blutzucker kaum über 110 mg/dL ansteigen lassen. Ich habe auch morgens nüchtern recht perfekte ca. 85 mg/dL Glukose im Blut bei ca. 100 Gramm verzehrten Kohlenhydraten am Tag, verteilt auf drei Portionen. Aber ich hatte auch nie diese Stoffwechselstörung mit dem Namen Diabetes Typ-2 wie Tim Noakes.


Was nehmen wir mit?

Noakes hat, wie Dr. Strunz, sehr viel dafür getan, die Menschen darüber aufzuklären, dass nicht jeder Mensch eine hohe Menge an Kohlenhydraten gesund verarbeiten kann. Noakes war durch seine Leidenschaft für den Marathon sogar prädestiniert für hohe Mengen an Kohlenhydraten: Ich sage nur „Carb-Loading“ vor dem Lauf. Doch er selbst wurde Diabetiker Typ-2, fand die Lösung, änderte seine komplette wissenschaftliche Karriere auf allen Ebenen und wurde in meinen Augen somit zum Low Carb-Allstar. In der nächsten News stelle ich eine neue und sehr interessante Studie zur Umstellung auf Low Carb vor, an der Noakes intensiv mitgearbeitet hat.