Kidsnews: Weißt du, was Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind?

Im Essen stecken jede Menge verschiedene Stoffe. Manche sind groß, manche ganz klein. Aber alle sind wichtig.

Zuerst kommen die großen Stoffe. Das sind: Proteine, Fette und Kohlenhydrate.

Proteine sind wie Bauklötze. Aus ihnen werden Muskeln, Knochen, Haare und Haut gebaut. Sie helfen beim Wachsen, sind wichtig fürs Gehirn und für den Schutz vor Krankheiten wie Erkältungen, Grippe oder auch Durchfall. Proteine stecken vor allem in Fleisch, Hühnchen, Fisch, Eiern, Käse, Quark und Nüssen.

Fette sind ebenfalls wie Bauklötze, ganz besondere Bauklötze, die nicht nur als Bauklötze, sondern gleichzeitig auch wie Strom oder Benzin genutzt werden können. Aus Fetten werden Nerven, die Hüllen von Nervenzellen, gebaut, das ist besonders für das Gehirn wichtig. Fette sind aber auch wichtig, damit die Verdauung richtig funktioniert. Gleichzeitig kann der Körper aus Fetten Energie herstellen, die jeder Mensch die ganze Zeit braucht. Gute Fette findest du in Fleisch, Fisch, Eiern, Käse, Butter, Olivenöl und Nüssen.

Kohlenhydrate sind so etwas wie Benzin oder Strom. Sie geben dem Körper schnell Energie. Die Energie aus Kohlenhydraten ist jedoch nicht so gut wie die aus Fetten. Trotzdem ist es völlig okay, besonders für Kinder, wenn der Körper immer mal wieder Energie aus Kohlenhydraten nutzt. Kinder bewegen sich viel, wachsen und brauchen oft sehr viel Energie. Kohlenhydrate stecken in Brot, Nudeln, Pizza, Reis, Kartoffeln, Obst und auch in Süßigkeiten.

Neben diesen großen Stoffen gibt es noch sehr viele ganz winzige Stoffe. Zu ihnen gehören Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind weder so etwas wie Bauklötze, noch so etwas wie Strom oder Benzin, aber ohne sie funktioniert fast nichts.

Vitamine helfen dem Körper sich vor Krankheiten, wie Erkältungen oder Grippe zu schützen sowie bei der Heilung von Wunden. Vitamine sind auch für die Augen, die Haut und das Gehirn sehr wichtig. Sie stecken vor allem in Gemüse, Eiern, in Obst aber auch in Fleisch.

Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium oder Eisen sorgen für starke Knochen, gesunde Muskeln und gutes Denken. Man findet sie in Gemüse, Fleisch, Nüssen, Samen, Quark und Käse.

Wenn du zum Großteil Nudeln und Süßigkeiten isst, dann hast du zwar viele Kohlenhydrate in deinem Körper, die wie Strom oder Benzin wirken, aber du hast nur sehr wenige Proteine oder Fette, die so etwas wie die wichtigen Bauklötze sind, aus denen der Körper gebaut wird. Wenn du zum Großteil Nudeln und Süßigkeiten isst, dann fehlen dir auch die ganz winzigen Stoffe, wie die Vitamine und die Mineralstoffe, die so wichtig sind, damit alles im Körper richtig funktioniert.

Über die Autorin:

"Dr. Kristina Jacoby arbeitet seit 2014 Dr. U. Strunz bei der Erstellung seiner Bücher zu. Besonders fasziniert ist sie von den physiologischen Abläufen im Organismus sowie den Möglichkeiten diese mit Lebensstilveränderungen positiv zu beeinflussen.
Physiologie und Genetik waren ihre Schwerpunkte in ihrem Biologie-Studium, welches sie 2002 abschloss. Von 2004 bis 2010 studierte und promovierte sie an der Deutschen Sporthochschule Köln. Seit 2008 beschäftigt sie sich intensiv mit Meditation und praktiziert täglich.

Das sagt sie selbst zu Ihrer Tätigkeit:

„Jede Krankheit basiert auf Schieflagen im Organismus, die man aufspüren und verändern kann. Davon bin ich überzeugt. Mittlerweile gibt es etliche wissenschaftliche Veröffentlichungen, die das bestätigen. Leider ist das Wissen noch nicht in den Arztpraxen angekommen. Daher möchte ich dazu beitragen, dass möglichst viele Menschen von diesen Möglichkeiten der Heilung erfahren und in die Lage versetzt werden, sie umzusetzen.“"