- Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Wildkräuter und Brühe in Öl verrühren. Den Knoblauch schälen und dazu drücken. Die Marinade über die Nudeln geben.
- Die Bohnen putzen, waschen, halbieren und in gesalzenem Wasser etwa 15 min kochen und dann unter die Nudeln mischen.
- Die Putenbrust in breite Streifen schneiden. Den Löwenzahn waschen und trocken tupfen. Putenbrust, Löwenzahn und Oliven unter den Salat mischen. Abschmecken.
Pro Person: 510 Kalorien, 22g Eiweiß, 20g Fett, 52g Kohlenhydrate, 12g Ballaststoffe