Die Tiefkühlbeeren mit den Cranberries in eine Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Die Beeren-Cranberry-Mischung unter den Hüttenkäse rühren und mit den Pinienkernen bestreuen.