Rosenkohlauflauf mit Zwiebeln und Hähnchenbrust

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Rosenkohl
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 100 g Zwiebeln
  • 250 g fettarmer Frischkäse
  • 150 g Reibekäse
  • 50 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Öl zum Anbraten

1. Den Rosenkohl waschen und welke Blätter entfernen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und den Rosenkohl darin etwa 10 Minuten garen, bis er bissfest ist. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die Farbe zu erhalten.

2. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenwürfel darin rundherum goldbraun anbraten. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3. Den fettarmen Frischkäse einrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Anschließend den gegarten Rosenkohl hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen.

4. Eine Auflaufform vorbereiten, die Rosenkohlmasse hineingeben und gleichmäßig mit Reibekäse und Parmesan bestreuen.

5. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Auflauf für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.